آگهی استخدام رستوران

در حال حاضر بین ۸۰ تا ۱۲۰ هزار واحد فعال در حوزه رستوران‌ها، فست‌فودها، کافه‌ها و کترینگ‌ها در کشور وجود دارد. بر اساس همین داده‌های غیررسمی، شهر تهران به‌تنهایی بیش از ۱۰ هزار رستوران و واحد خدمات غذایی ثبت‌شده را در خود جای داده است که باتوجه به این آمارها میتوان گفت تهران سهم قابل توجهی از کل بازار صنعت غذا کشور را در اختیار دارد. در سایر کلان‌شهرها نیز وضعیت مشابه (هرچند با مقیاس کوچک‌تر) مشاهده می‌شود. شهرهایی مانند اصفهان، شیراز و مشهد، تبریز، کرج و.. هرکدام میزبان چند هزار رستوران، فست‌فود و واحد تهیه غذا هستند. بررسی کارشناسان ایران استخدام نشان می‌دهد رستوران‌های سنتی و غذاهای ایرانی و فست‌فودها چون بیشترین تعداد واحد فعال را دارند، بزرگ‌ترین سهم از اشتغال این صنعت را ایجاد کرده‌اند. در اولویت دوم، فست‌فودها قرار دارند.؛ تعداد بالای واحدها در مناطق شهری، نیاز دائمی به نیروی عملیاتی و وابستگی به شیفت‌های فشرده باعث شده فست‌فودها یکی از فعال‌ترین بخش‌ها از نظر جذب نیرو باشند. در اولویت سوم، کافه‌ها و کافه‌رستوران‌ها قرار می‌گیرند؛ این واحدها معمولاً با تیم‌های کوچک‌تری فعالیت می‌کنند و ظرفیت استخدام آن‌ها در هر واحد محدودتر است؛ با این حال، به‌دلیل رشد سبک زندگی کافه‌محور در کلان‌شهرها، سهم مشخصی از بازار کار را به خود اختصاص داده‌اند. بررسی الگوی استخدام در رستوران‌ها نشان می‌دهد با وجود آنکه صنعت رستوران‌داری یکی از متنوع‌ترین حوزه‌ها از نظر تعداد مشاغل و فرصت‌های شغلی در بازار کار ایران به شمار می‌آید، اما تجربه بازار نشان می‌دهد که برخی از موقعیت‌های شغلی، پرتقاضاتر هستند. باتوجه به داده‌ها، مشاغل پرتقاضا در رستوران‌ها را می‌توان در سه بخش اصلی طبقه‌بندی کرد. در رأس این حوزه‌ها، بخش عملیات و سالن قرار دارد و بیشترین حجم آگهی‌ها مربوط به موقعیت‌هایی است که ارتباط مستقیم با مشتری دارند. نیاز مداوم به میزبان، ویتر، صندوق‌دار و نیروی خوشامدگو، عمدتاً ناشی از نرخ ریزش بالا و توسعه رستوران‌ها و کافه‌رستوران‌های برند است. در بخش تولید و آشپزخانه، تقاضا عمدتاً متوجه مشاغلی مانند آشپز، کمک‌آشپز، نیروی دورچین، کارگر ساده و ظرف‌شور است. با گسترش اپلیکیشن‌های سفارش غذا و افزایش سهم فروش بیرون‌بر، بخش لجستیک و پشتیبانی به یکی از اصلی‌ترین کانون‌های جذب نیروی انسانی در رستوران‌داری تبدیل شده است. در این بخش، مشاغلی مانند پیک موتوری، پارکبان و نیروی حراست است. با توجه به بررسی کارشناسان ایران استخدام برای اغلب مشاغل عملیاتی در رستوران‌ها (مثل آشپز، کمک‌آشپز، گارسون، باریستا، صندوق‌دار و…)، معمولاً تحصیلات دانشگاهی شرط لازم نیست و داشتن مهارت و تخصص در همان موقعیت شغلی کفایت می‌کند. البته احتمالاً در رستوران‌های لوکس و بین‌المللی برای برخی موقعیت‌ها، مثل مدیریت شیفت، سالن کاری یا کارشناسان فروش و..، داشتن تجربه مرتبط یا مهارت زبان انگلیسی نیز جزء شروط استخدامی باشد. بررسی‌ها حاکی از آن است که در بسیاری از آگهی‌ها، برای مشاغل ابتدایی و عملیاتی معمولاً سابقه کار چندان ضروری نیست، یا حتی استخدام نیروی کم‌تجربه با آموزش در محل نیز انجام می‌شود؛ اما برای موقعیت‌های تخصصی‌تر مثل آشپز حرفه‌ای، سرآشپز یا موقعیت‌های مدیریت اجرایی، داشتن  حداقل 1 سال سابقه در همان حوزه الزامی است. تحلیل آگهی‌های استخدامی نشان می‌دهد که تفکیک جنسیتی در بازار کار رستوران‌ها، بیش از آنکه ریشه در محدودیت‌های جنسیتی داشته باشد، تابعی از ماهیت عملیاتی و فیزیکی هر موقعیت شغلی است. بر این اساس، حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد فرصت‌های شغلی که شامل فعالیت‌های سنگین فیزیکی یا حضور میدانی هستند (مانند پیک موتوری، حراست، پارکبان و پوزیشن‌های آشپزخانه گرم) عمدتاً به آقایان اختصاص یافته است. در مقابل، حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از بازار کار، به‌ویژه در بخش‌هایی که به دقت و ظرافت بصری نیاز دارند (نظیر نیروی دورچین‌زن)، با تمرکز بر جذب خانم‌ها تعریف شده است. در لایه میانی، حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد از موقعیت‌های شغلی نظیر میزبانی (Host) و صندوق‌داری، فاقد محدودیت جنسیتی بوده و معیار استخدام در آن‌ها صرفاً مهارت‌های ارتباطی و توانایی تعامل با مشتری است. این الگوی استخدامی منجر به شکل‌گیری ترکیبی شده است که در آن، بخش‌های لجستیک و امنیت با سهم ۹۵ درصدی در سیطره آقایان قرار دارد، در حالی که در بخش سالن و پذیرایی توازنی ۵۰ درصدی میان دو جنسیت مشاهده می‌شود و در حوزه کترینگ و آماده‌سازی نهایی، سهم خانم‌ها به حدود ۷۰ درصد می‌رسد. ایران استخدام سایت محبوب کاریابی آنلاین سراسر کشور، افتخار همکاری با رستورانهای معتبر ایران را دارا می‌باشد، شما کارجویان گرامی برای دسترسی به جدیدترین آگهی‌های استخدام رستوران‌ها، می‌توانید پیگیر این صفحه از سایت ایران استخدام باشید. ایران استخدام باسابقه‌ترین مرجع کاریابی و اخبار و آگهی‌های استخدامی سراسرکشور.